1: ななしさん 2019/11/09(土) 12:41:31.44
秋の味覚を代表するサンマの不漁が食卓に打撃を与えている。イワシやスルメイカの漁獲も不振が続く。全ての魚が捕れなくなっているのではなく、マサバなどは漁獲量が増えた。
どうやら日本を取り巻く漁場で「魚種交代」という、数十年規模の変化が起きているようだ。

2: ななしさん 2019/11/09(土) 12:42:02.84 ID:cEwOk6oW0
サバでいいな

3: ななしさん 2019/11/09(土) 12:42:35.99 ID:Euxu0zhQ0
サバ缶安くな-れ

6: ななしさん 2019/11/09(土) 12:42:53.98 ID:eZrVQyO90
フライで一番うまいのは鯵でも鰯でも秋刀魚でもなく鯖

31: ななしさん 2019/11/09(土) 12:47:45.36 ID:5MYC+k430
>>6
サバをフライにしてタマネギスライスやレタスと共にパンに挟む
イスタンブールで昔食った

387: ななしさん 2019/11/09(土) 15:10:00.45 ID:Q4dbLK9u0
>>6
釣りたての鯖のフライはヤバい

11: ななしさん 2019/11/09(土) 12:44:07.90 ID:i8eCmdso0
絶滅してないなら近海でとれなくてもいい
乱獲されなくなってそのうち帰ってくるから

23: ななしさん 2019/11/09(土) 12:46:13.09 ID:doDHoQHS0
ハマチさえ食えれば良いわ

24: ななしさん 2019/11/09(土) 12:46:28.06 ID:dOYjYJ2G0
サバはノルウェー産のが美味いからなぁ

176: ななしさん 2019/11/09(土) 13:26:59.01 ID:RpfbXKqE0
>>24
漁獲管理できていない日本の鯖はまだ脂がのる前だからな

362: ななしさん 2019/11/09(土) 14:53:19.68 ID:NfeJU5+e0
>>24
美味しいよね 日本人好みに調節してるんだって

374: ななしさん 2019/11/09(土) 14:59:11.59 ID:DcY1TO0u0
>>362
ノルウェーはサバを食う習慣がほとんどなくて
「日本に輸出するために、日本人が最も高く買ってくれる大きさと時期サバ」
しか捕らないようにしてる。

日本のサバは、我先に見境無く捕るから、多くが「脂乗ってなくて不味くて小さい」から、フィリピンなどに二束三文で輸出されたり、養殖のエサになってる。

47: ななしさん 2019/11/09(土) 12:50:29.99 ID:HLYJakl80
鯖美味いから別にいいや
イワシぐらい安くなれば嬉しいな

50: ななしさん 2019/11/09(土) 12:50:48.05 ID:y7341uG60
ブリもいっぱいとれてるよね

52: ななしさん 2019/11/09(土) 12:51:08.25 ID:QwCvsJil0
青魚はアジさえ食えればいい

54: ななしさん 2019/11/09(土) 12:51:21.28 ID:JoVpwddR0
毎年どれかが捕れれなくてどれかが捕れ過ぎてるんだから、捕る量考えろよ
ハタハタみたいに数年間捕るのやめて資源回復しろ

56: ななしさん 2019/11/09(土) 12:52:06.16 ID:C6BlMLR40
サンマとれないのは痛いけど
サバ好きだしいいか

64: ななしさん 2019/11/09(土) 12:54:15.75 ID:hMNef7Ek0
フグに交代してくれ

72: ななしさん 2019/11/09(土) 12:56:30.78 ID:At/Y7XS60
>>64
フグ料理が高いのはほとんど料理人の人件費なので漁獲量増えてもなんの意味もない

80: ななしさん 2019/11/09(土) 12:57:51.25 ID:aKcMytz10
日本人も海外を見習ってそろそろヴィーガンになればいい
魚がとれないことなど気にする必要がなくなる

91: ななしさん 2019/11/09(土) 12:59:44.44 ID:2zuAlDki0
サバだけだと食い飽きそうだ。

103: ななしさん 2019/11/09(土) 13:03:15.24 ID:I/zlpups0
ノルウェーのは個人的には油がおおすぐる
調理するときに意識して落としてほしいレベル

119: ななしさん 2019/11/09(土) 13:08:52.80 ID:dvKDpzSa0
ちょいと前までイワシは投売りだよ
浜値1匹10円だ

120: ななしさん 2019/11/09(土) 13:09:05.70 ID:GsYwcc910
サバって養殖用のエサじゃん‥‥

134: ななしさん 2019/11/09(土) 13:14:05.95 ID:kopEOUlz0
>>120
サンマとイワシは畑の肥料だぞ
魚の口にすら入らないんだが

140: ななしさん 2019/11/09(土) 13:16:41.00 ID:uQvH5dB90
ゴマサバで食おう

154: ななしさん 2019/11/09(土) 13:20:58.96 ID:h6UURmif0
良かったサバ缶安くなるぞ

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1573270891/